甘肅裕華商用廚房設(shè)備和面機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)

　　和面機(jī)是面食加工的主要廚房設(shè)備，根據(jù)用戶加工工藝要求(有時(shí)加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，也可用于其他同類物料的攪拌和混合,是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高廚房工作效率的甘肅廚具設(shè)備,使用中要特別注意方法和保養(yǎng).

　　一、和面機(jī)日常清洗的注意事項(xiàng)：

　　1、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。

　　2、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。

　　3、和面機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

　　二、和面機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)：

　　1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。

　　2、本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班要向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)。

　　3、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電。

　　4、如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

　　廚房的用途及流程設(shè)計(jì)，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。

　　應(yīng)用范圍：

　　適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、超市快餐、醫(yī)療保健院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、甘肅廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)等工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維護(hù)服務(wù)。

　　蘭州裕華食品包裝制冷設(shè)備公司主要從事食品機(jī)械、廚房設(shè)備、包裝機(jī)械、冰箱冰柜，烘焙設(shè)備，飲品設(shè)備的批發(fā)與零售，以及設(shè)計(jì)安裝服務(wù)。